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內容簡介
想叫人家為你賣命，必須給人家好處，
貪官為了保住自己的利益，必然拼死維護手中的權力，
這樣一來皇帝的位置也就穩固了！
晚清改革失敗，清王朝的迅速崩潰，分析起來原因有很多種。其中最根本性的一個原因是財政制度腐敗，官員貪腐成風，全社會熱衷於賣官鬻爵。
▍四川鹽商巨富王朗雲，錢多到連知州和知縣都敬畏三分！
▍晚清第一貪慶親王奕劻，買賣官帽明碼實價，過程公開透明！
只有出不起的錢，沒有買不到的官！
有錢能使鬼推磨，身邊無錢向人難！
本書從官員與商人的私人生活圈入手，剖析晚清政與商、官場與金錢的種種關係，通過一個個生動有趣的故事，描述了晚清政商兩界的若干生活場景。權錢交易、官商勾結，晚清社會的世相百態，盡在其中。連古人稱作聖地的科舉考場，也到處瀰漫著賄賂之風。清官、貪官與庸官，各行其道，各圖己利。作者廣採野史、年譜、方志、傳記、筆記以及軼聞趣事，將枯燥無味的歷史變得栩栩如生，將歷史敍述變得生動有趣。
本書特色
1.從金錢關係看晚清社會，奢侈、貪汙、腐敗、驕恣等毒瘤瘋狂生長，漸漸侵入到了骨髓，導致清王朝迅速崩潰！
2.以說故事的方式，將枯燥無味的歷史變得栩栩如生，將歷史敍述變得生動有趣。
作者介紹
張永久
一九五四年生於湖北宜都，武漢大學作家班畢業，中國作家協會會員，湖北省作家協會委員。曾下鄉插隊，當過工人、統計員、編輯、執行主編等。出版著作有《袁世凱家族》、《民國三大文妖紀傳──傷心的祭壇》、《鴛鴦蝴蝶派文人》、《晚清官場情色遊戲》、《消失的西康》、《大腕軍閥──「四川王」劉湘及其家族》。
目錄
懸崖上的龍椅
人生只有情難死
大歷史與小細節
垂涎欲滴的官場肥缺
兒孫從此不做官
第二章 危險的愉悅
井鹽世家傳奇
危機與商機
鮮血染紅的紅頂子
有錢能使鬼推磨
織一張官網保富貴
民告官的一場官司
第三章 清官難當
仕途不平坦
鬥法內務府
戶部尚書新上任
貪官之死
一場政治大地震
宦海沉浮等閒事
第四章 貪官是個不倒翁
奕劻其人
朝中有人好做官
草雞變鳳凰的祕密
「老慶記公司」富得流油
震動朝野的丁未政潮
治大國如烹小鮮
第五章 庸官誤國
欽差大臣來了
舊賬與新賬
北京城裡發生的騷亂
第六章 爾等論命莫論文
不祥之兆
金榜題名是禍事
宰相被送上了斷頭臺
撈到了一條大魚
二代肆無忌憚
千古興衰酒一瓢
第七章 大廈將傾
風起於青萍之末
查帳與權鬥
殃及池魚
風雨飄搖話錢糧
主要參考書目
詳細資料
- ISBN：9789863264309
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 368頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.84 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> > >
內容連載
在清代，上海道台的具體官銜應該是蘇松太道台，管轄蘇州府、松江府以及太倉州。上海道台是人們習慣的口頭用語。據梁元生《上海道台研究》一書仲介紹，清代的第一個上海道台是在一六四五年任命的，最後一個是在一九一○年任命的。一九一一年清廷垮臺，上海道台也隨之被取消。
最初的二十年間，上海道台的主權職責是軍事監督。因為這一時期清廷初建，社會秩序混亂無序，到處充滿著叛亂分子和盜匪。明王朝的忠誠者在江南一帶十分活躍，任命上海道台的主要目的是社會治理。
到了康熙、乾隆年間，上海道台的職責範圍有所擴大。上海道台被賦予一項新的重要職責：管理江海關。這個重要的財政工作此前一直都直接屬中央內務府管轄，上海道台接管這一職責後，衙門也從太倉遷移到了上海。
一八四三年，上海被宣佈為通商口岸，開放對外貿易。上海道台受命去議定貿易規章，處理上海口岸的對外事務。之後，上海道台還開始負責管理江南製造局，以及後來的輪船招商局等新型企業和機構，成為若干近代化專案的監管者。
上海道台職能的沿革是一個持續擴大的過程。由於這一職位日益增強的重要性，在十九世紀後期，上海道台被普通看作是東南地區最重要的職位，官員們暗中稱它是「江南第一美差」。
正因為這個官職是美差，進入晚清，上海道台的官帽一直很搶手。
《紐約時報》的記者對中國官場的觀察細緻入微，曾經在一篇報導中深入分析過清廷官員的做官謀財之道：在大清國，政府官員僅僅靠俸祿無法應付日常生活。按照中國固有的習俗，他們總能在任上撈取到一些外快，或者在一定限度內搜刮民脂民膏。當然，如果超出這個限度的話，這樣的官在清國人的眼裡就算是為政不廉了。就拿這裡（上海）的道台來說吧，就其收入而言，他簡直就相當於一個苦力。道台一年俸祿不過二千兩白銀，根本不夠支撐衙門裡眾多師爺和衙役的開支，但他又不得不設置這些職位。因此，為了維持局面，他只有從他經手的各項資金中撈取一些油水。
最近明星們都宅在家，各自展示了自己的十八般武藝美食，一姐的筆記本都快跟不過來了。 在全明星美食博主化的趨勢下，景甜也忍不住動起手來，上來就要給大家做個高段位的舒芙蕾。 ... 直擊一下整個過程，剛出場的靈魂打蛋機還像模像樣。 ... 可緊接著就出現小失誤，打蛋機剛上場就露了怯。 ... 後面做蛋黃和蛋清分離時，還因為手法不嫻熟讓一個蛋黃當場流掉。 ... 折騰了半個多小時烤箱火力全開的上下管180度烤完出爐。 可這舒芙蕾和想像中的差距有點大呀。 ... 近鏡頭來看都變成一塊「黑炭」了。 ... 景甜也略有點失望，但還是勇敢的嘗了一口。 約定大家下回再試一次，看來心裡也是有小小的不甘呀。 但素一姐看著景甜把焦糊的舒芙蕾放到嘴裡，突然發出靈魂的質疑聲，烤這麼焦真的能吃？ ... 很多人都聽過「吃焦糊食物會致癌」的說法，但卻不知真假，更不清楚焦糊食物為什麼會致癌？別急，這件事咱們得攤開了認真分析下。 焦糊食物會致癌？ 一姐在高中的時候很喜歡用烤麵包片做早餐，有時候火候沒調好就會烤出兩面焦黑，這時候家人就會出來義正言辭的說這麼糊不能吃了，會致癌。 ... 這應該是很多人都經歷過的，那焦糊食物到底會不會致癌，我們還是來看看科學的說法。 一般來說，焦糊食物致癌的證據就是大部分糊了的食物中都含有丙烯醯胺，這是一種很常見的化學物質，從1994年起就被世界衛生組織國際癌癥研究機構（IARC）胺列為2A致癌物。 ... 聽到2A致癌物的名詞也不要驚慌，要知道紅肉也是2A致癌物，所以丙烯醯胺的致癌風險並不算太高。 在我們的日常飲食中，丙烯醯胺常以三種方式出現： 美拉德反應：食材中含有高碳水+蛋白質，在＞120℃的高溫烹飪中，就會出現美拉德反應並產生丙烯醯胺。 油脂反應：油脂在加熱過程中會分解成小分子，如果熱油時出現冒煙情況，那就已經生成了丙烯醯胺。 含氮化合物自身反應：很多食物中都有含氮化合物，丙烯醯胺也可以通過含氮化合物反應形成。 其中出場頻率最高的就是美拉德反應+油脂反應，幾乎所有經過高溫、油化的食物都含有丙烯醯胺，只是其中的生成量會因為食材+溫度+時間的不同而產生差異。 ... 食材含碳量越高、製作溫度越高、時間越長， 丙烯醯胺的生成量也就越多，所以不吃焦糊食物確實有一定的道理。 看到這大噶是不是有一丟丟緊張，照這個說法來說丙烯醯胺早就滲入我們的生活了，那豈不是很危險？ ... 先不要擔心，雖然很多次飲食中我們都不知不覺進食了一些丙烯醯胺，但它離搞壞身體引發癌癥的目的，可還差著十萬八千里呢。 日常的焦糊食物不易致癌 雖然丙烯醯胺這個洪水猛獸的存在時時有危害健康的可能，可「病從口入」這個概念放在它身上卻有點力不從心。一姐為啥說日常的焦糊食物並不易致癌，我們跟著鏡頭往下走。 日常食用量微小 高溫油化的食物在聚餐和外賣的出場率最高，但相對比而言，其中的丙烯醯胺含量真的微乎其微。 拿大數據舉例，日本人每日平均從食物中攝取丙烯醯胺的量在每公斤體重0.24微克，其中大多的丙烯醯胺來自炸薯條、炒蔬菜，剩下的部分則來自於咖啡、薯類零食、麵包等穀物類，而這個攝取量對身體沒有任何影響。 ... 能使丙烯醯胺致癌的量在每公斤體重0.15g，克和微克的換算是1克(g)=1000000微克(μg)，這麼看來這點丙烯醯胺確實是微乎其微的存在。 ... 曾經有一個實驗，用烤至焦黑的魚、肉磨粉後相當大比例的混入飼料中並餵給倉鼠，結果倉鼠終其一生都非常健康。 並且這個比例換算到人身上大概就是每天吃1噸以上的焦黑食物，所以對於現在微弱的攝入量，我們真的沒必要過於擔心。 美味回頭率低 一姐不排除有專門愛吃火大食物的人群，但是每次吃東西都喜歡烤到焦黑的人還是少數吧。 烤制過度的結果就是食物碳化，黑乎乎一捻就成灰了，大多數人看到這種食物都很難食指大動吧。 ... 所以焦糊食物多出現在「炸廚房合集」，很少有人特意去烤糊食物。 難吃口感差回頭率低，更別提什麼成癮性了，所以除了炸薯條、咖啡、日常飲食中的一些不可避免的丙烯醯胺，過量攝入基本不可能。 ... 人體防禦機制抵抗 如果你擔心即使是微乎其微的丙烯醯胺也會對身體造成傷害，那就太小瞧我們身體的防禦系統了。 單從人體細胞來說，我們就有一整套損傷修復的自我防禦機制，微量的丙烯醯胺進入身體後，還沒等有自己的小事業就已經被連根拔除，逐漸代謝。 ... 所以不要再長他人志氣滅自己威風了，與其擔心，不如努力鍛鍊來增強體質，不是更有底氣？ 日常的焦糊食物不易致癌 按照日常飲食來說，我們的丙烯醯胺攝入並不多，但過量喜愛油炸煎炒食物也會加重身體負擔，想要減少日常的丙烯醯胺攝入，可以按照以下三點來做。 注意挑選烹飪方式 掀開丙烯醯胺的老底就會發現沒有高溫和油脂的幫助，它就很難翻出風浪。 於是我們抓住它的軟肋，從烹飪方式上下手，多選擇蒸、煮、燉等方式，炒菜也要少油，不要等鍋冒煙了再下食材，不然此時溫度最高最易產生丙烯醯胺。 ... 平衡膳食結構很重要 飲食結構多樣化，這樣就不會被某些易生成丙烯醯胺的食材鑽了空子，營養上也更加均衡。 不知道該怎麼平衡膳食的，最簡單粗暴的方法就是對著下面的金字塔抄作業，絕對錯不了。 ... 避免高頻率的高油高鹽聚會局 聚會餐的口味一般都很重，大多伴隨著高油高鹽，像燒烤、烤肉，就經常浮現出丙烯醯胺的影子。 不是不可以吃，而是儘量降低頻率，半個月或一個月一次就很不錯。 ... 今天的文章分享到這裡就結束了。
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